Вкусные морепродукты на гриле

Выбор морепродуктов

Перед тем как приготовить морепродукты на гриле, необходимо правильно выбрать их. Оптимальным выбором будут свежие мидии, кальмары, креветки, лосось или морской окунь. Важно обращать внимание на свежесть продуктов, чтобы избежать неприятного запаха и вкуса после приготовления. При покупке мидий и кальмаров следует обратить внимание на их внешний вид — они должны быть закрытыми и без повреждений. Креветки должны быть жесткими и прозрачными, без признаков гниения. Лосось и морской окунь должны иметь яркий цвет и приятный запах моря.

Подготовка морепродуктов

Перед грилем морепродукты необходимо правильно подготовить. Мидии следует тщательно промыть под проточной водой и удалить все браки. Кальмары нужно очистить от кишок и вырезать вдоль трубчатую часть. Креветки можно оставить с кожей или почистить их, оставив хвост. Лосось и морской окунь следует нарезать на порции и удалить кости. После подготовки морепродукты можно мариновать в соусе из лимона, оливкового масла, специй и трав.

Приготовление на гриле

Готовить морепродукты на гриле следует на среднем огне, чтобы они равномерно прожарились. Мидии, кальмары и креветки готовятся быстро — всего лишь несколько минут с каждой стороны. Лосось и морской окунь требуют больше времени — около 10-15 минут с каждой стороны в зависимости от толщины куска. Во время готовки рекомендуется переворачивать морепродукты только один раз, чтобы они сохраняли сочность и аромат.

Подача и сервировка

Подавать морепродукты на гриле лучше всего горячими, с добавлением свежих трав и лимонных дольк. Для украшения можно использовать зелень и кунжут. Морепродукты великолепно сочетаются с различными соусами — чесночным, тартар, терияки. Подавать их можно как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к овощам и гарнирам. Готовые блюда с морепродуктами на гриле порадуют не только вас, но и ваших гостей своим неповторимым вкусом и ароматом.